SAKAI KIKUMORI Haut de gamme Shirogami n°2 Couteau à anguille Nagoya (105 mm)

Couteau spécial pour la préparation de l’anguille, appelé Unagisaki.

Bien qu'ils servent à découper les mêmes aliments, la forme des couteaux varie selon les régions.

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : double couche

・Noyau de la lame : papier blanc n°2

・Acier extérieur de la lame : fer doux

・Finition de la lame : Kasumi (brumeuse)

・Forme de la lame : Unagisaki Nagoya

・Tranchant simple pour droitier

• Marque : Sakai Kikumori

・Série : Excellence

• Manche : magnolia

• Bague : corne de buffle

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka