Sakai Kikumori Kikuzuki Kasumi Kiritsuke Gyuto Shirogami No.2, Manche octogonal en bois de magnolia (210/240 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

• Structure de la lame : Warikomi (Acier central inséré entre deux couches de métal)
• Acier central (cœur) : Shirogami No.2 (Acier au carbone blanc numéro 2)
• Acier extérieur (revêtement) : Fer doux
• Finition de la lame : Kasumi
• Forme de la lame : Kiritsuke Gyuto
• Tranchant : Symétrique / Double tranchant
• Marque : Sakai Kikumori
• Gamme : Kikuzuki Kasumi
• Manche : Bois de magnolia
• Virole (mitre) : Corne de buffle d'eau
• Forgeron : Yoshikazu Tanaka
• Lieu de fabrication : Sakai, Préfecture d'Osaka