Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
17 cm |
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Longueur totale : |
310 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
170 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
33 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,5 mm |
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Poids : |
138 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Acier central de la lame : Aogami n°2 (carbone)
・Acier extérieur de la lame : inox
・Finition de la lame : martelée
・Forme de la lame : Santoku
・Double tranchant
• Marque : Anryu
・Manche : Wengé octogonal
・Lieu de production : Echizen, préfecture de Fukui

