La ville de Seki, dans la préfecture de Gifu, était réputée pour la fabrication de sabres à l'époque Kamakura et reste aujourd'hui l'un des trois principaux centres de production d'ustensiles tranchants.
Dans l'espoir de créer des couteaux aussi résistants, solides et tranchants que les sabres, le coutelier Shizusaburo a donné son nom à son entreprise.
Sous cette enseigne, on trouve des couteaux au design raffiné, fruits d'un travail minutieux et d'idées novatrices.
La série « Gen » de Shizu Hamono propose des couteaux dotés d’une magnifique lame en acier VG10 damas martelé noir.
Bien que le manche conserve le style traditionnel japonais, il bénéficie d’un renforcement de la soie et d’un bois stratifié multicouche pour une meilleure fonctionnalité, en faisant une gamme haut de gamme.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
|
Taille fabricant :
|
14,5 cm
|
19 cm
|
|
Longueur totale :
|
269 mm
|
330 mm
|
|
Longueur réelle de la lame :
|
143 mm
|
190 mm
|
|
Largeur de la lame à la base :
|
36 mm
|
46 mm
|
|
Épaisseur du dos à la base :
|
1,88mm
|
2,11 mm
|
|
Poids :
|
100 g
|
164 g
|
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Coeur de la lame : VG-10
• Flanc de la lame : acier inoxydable (Damas)
• Finition de la lame : noirci martelé damas
• Forme de la lame : Bunka
・Double tranchant
Marque : Shizutakumi
• Série : Gen
• Manche : bois stratifié renforcé
• Bague : contreplaqué compressé
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu
