[Koutetsu] : Un couteau qui coupe aussi bien les ingrédients durs que le papier sans aucune résistance, résultat de la poursuite de la performance ultime requise pour un couteau.
Portant le nom d'un navire de guerre recouvert d'une armure d'acier (Koutetsu signifie "cuirasse d'acier"), ce couteau transmet la force de l'utilisateur depuis la poignée confortable jusqu'à la base, puis à la pointe de la lame, permettant un contrôle total.
C'est l'incarnation de la beauté fonctionnelle, débarrassée de tout superflu. Voici la série de couteaux "Koutetsu".
Un article exceptionnel, conçu avec une attention particulière à la sensation de prise en main ferme et au contrôle total du couteau, exactement comme vous le souhaitez.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabriquant：
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21cm
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Longueur totale：
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Longueur réelle de la lame :
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Largeur de la lame à la base :
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Épaisseur du dos à la base :
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Poids：
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・Structure de la lame : San-Mai (trois couches)
・Matériau central de la lame : SG2
・Matériau latéral de la lame : acier inoxydable
・Finition de la lame : polie
・Forme de la lame : Gyuto
・Double tranchant
・Marque : Takayuki Shibata
・Série : Kōtetsu
・Manche : manche octogonal en jara
・Bague : contreplaqué compressé
・Lieu de production : Fukuyama, préfecture de Hiroshima
