Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
21 cm |
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Longueur totale : |
345 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
210 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
55 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,5 mm |
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Poids : |
249 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Acier de cœur de la lame : acier rapide en poudre
・Acier extérieur de la lame : acier inoxydable (damassé)
• Finition de la lame : martelée
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
• Marque : Suzukaze
• Manche : bois stratifié renforcé
• Bague de renfort
・Lieu de production : Seki, préfecture de Gifu