Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
18 cm |
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Longueur totale : |
311 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
179 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
52 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
3,02 mm |
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Poids : |
235g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Âme de la lame : SG2
・Acier extérieur de la lame : inox
• Finition de la lame : Damas
• Forme de la lame : Bunka
・Double tranchant
• Marque : Enkyu
• Série : Higurashi
• Manche : loupe de bois de ronce
・Bague : Acier inoxydable
・Forgeron : Saruwatari Toshiaki
• Affûtage : Toshiaki Saruwatari
・Lieu de production :