Suishin SUISIN, Fuji Mizumoto-yaki, Miwa Ikeda, acier blanc n°3, manche ébène et argent, double poli miroir, fourreau laqué, fukusa, boîte en paulownia, couteau de chef japonais (270 mm)

Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : tout acier

• Âme de la lame : Acier Blanc #3

• Matériau latéral de la lame : aucun

• Finition de la lame : double miroir

・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)

・Double tranchant

・Marque : Suisin

• Série : Ikeda Fuji Hon-yaki

・Manche : ébène avec bague argentée

• Bague : buffle d'eau

・Forgeron : Miwa Ikeda

• Aiguisage : Shinpei Ino

• Artisan du manche : Katsumi Tatsumi

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka