Suishin SUISIN Kenji Togashi, couteau de chef type ken, acier blanc n°1 (240 mm)

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : Mizumoto-yaki

・Coeur de la lame : Shirogami No.1 (carbone)

 • Matériau latéral de la lame : aucun

 • Finition de la lame : Kitogi (pierre à bois)

 • Forme de la lame : Gyuto à pointe

・Double tranchant

・Marque : Suisin

・Série : Mizuhonyaki

・Manche : ébène octogonal

 • Bague : ivoire artificiel

・Forgeron : Kenji Togashi

・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka