Couteau Santoku Suisin (Acier INOX trempe intégrale Hon-yaki / Manche hexagonal semi-arrondi en bois d'Ichii) (180 mm)

Les couteaux de la marque « Suisin », propriété de Knife System Ltd., sont tous fabriqués avec la plus grande attention, suivant la devise : « Pour le fabricant de couteaux, il s'agit peut-être d'un couteau parmi des centaines d'autres, mais pour le client, c'est un couteau unique et irremplaçable ».

Gardant ce slogan à l’esprit, les artisans de Knife System Ltd. mettent l’utilisateur au centre de leur processus de création. Il en résulte des couteaux extrêmement faciles à utiliser et à affûter. Une telle prouesse ne peut pas être réalisée en se reposant seulement sur la théorie et témoigne du savoir-faire des artisans de Suisin.

Du tranchant de la lame jusqu’au service après-vente, « Suisin » fait tout pour donner entière satisfaction à ses clients.

Caractéristiques des couteaux traditionnels japonais INOX Hon-yaki Suisin

Ces couteaux traditionnels professionnels utilisent de l'acier inoxydable (INOX) suédois de haute pureté. Ils allient la résistance à la rouille à la finesse du tranchant et au confort d'utilisation exigés par les chefs cuisiniers japonais.

L'affûtage délicat de la lame est réalisé à la main par un artisan traditionnel certifié de Sakai. La dureté de la lame est de HRC61, permettant à la fois un tranchant aiguisé et une grande facilité d'affûtage.

C'est un produit exceptionnel que nous recommandons à ceux qui aspirent à devenir de véritables professionnels de la cuisine.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

• Structure de la lame : Monocouche (Zenkō / Acier plein)
• Matériau du coeur de la lame : Acier 19C27 (Inoxydable)
• Matériau des couches latérales : Aucun
• Finition de la lame : Polie/Brillante (Migaki)
• Type de couteau : Type Santoku (polyvalent)
• Tranchant : Double biseau (ambidextre)
• Marque : Suisin
• Série : INOX Hon-yaki
• Manche : Hexagonal semi-arrondi en bois d'Ichii
• Mitre (Machi) : En corne de buffle d'eau
• Lieu de production : Sakai, Préfecture d'Osaka