Suisin - 酔心
SUISIN Shirogami n°2 Usuba pour gaucher (180 mm)
SUISIN Shirogami n°2 Usuba pour gaucher (180 mm)
SKU:2313-18 id
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L'acier blanc No.2 Suisin contient très peu d'impuretés qui nuisent au tranchant, permettant ainsi à l'acier carbone de révéler toute sa pureté et sa netteté.
Forgé à basse température à partir d’acier Hitachi Yasuki Shirogami n°2 (acier blanc n°2), il est le plus utilisé par les professionnels, abordable, décliné en de nombreux modèles, et satisfait aussi bien les débutants que les chefs expérimentés.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
Taille fabricant : |
18 cm |
Longueur totale : |
320 mm |
Longueur réelle de la lame : |
180 mm |
Largeur de la lame à la base : |
42 mm |
Épaisseur du dos à la base : |
3,8 mm |
Poids : |
190 g |
・Structure de la lame : double couche
・Noyau de la lame : papier blanc n°2
・Acier extérieur de la lame : fer doux
・Finition de la lame : Kasumi (brumeuse)
・Forme de la lame : fine
• Lame simple biseau pour gaucher
・Marque : Suisin
• Série : Hakushi No.2
・Manche : magnolia, forme châtaigne
• Bague : corne de buffle
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
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