SUISIN, Usuba pour gaucher, Acier blanc n°2, Forme de kana (180/210 mm)

L'acier blanc No.2 de Suisin est extrêmement pur, rendant coupe nette et tranchante.

Forgé à basse température à partir d’acier Hitachi Yasuki Shirogami n°2 (acier blanc n°2), ce couteau est très populaire auprès des professionnels. Abordable,  il est décliné en de nombreux modèles et satisfait aussi bien les débutants que les chefs expérimentés.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : laminée à deux couches

・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (carbone)

・Couche secondaire : acier doux

・Finition de la lame : Kasumi (brume)

 • Type de couteau : Usuba en forme de kana

 • Simple tranchant, pour gaucher

・Marque : Suisin

・Manche : magnolia, forme châtaigne

 • Mitre : corne de buffle 

・Fabriqué à Sakai, préfecture d’Osaka