La série de couteaux Deba, Kishubushin a été forgée par Kenji Togashi, l’un des meilleurs forgerons de Sakai dans la préfecture d'Osaka, haut-lieu de la coutellerie japonaise.
Une lame simplement dure, même si elle est tranchante, s'ébrèche facilement et n'est donc pas adaptée au Deba. C'est la raison pour laquelle, les couteaux de cette collection sont tout à la fois durs, tranchants et particulièrement résistants.
*Fourni avec fourreau en magnolia et goupille.
Caractéristiques :
Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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18 cm
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Longueur totale :
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330 mm
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Longueur réelle de la lame :
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180 mm
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Largeur de la lame à la base :
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52 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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7 mm
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Poids :
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310 g
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・Structure de la lame : laminée à deux couches
・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (carbone)
・Couche secondaire : acier doux
・Finition de la lame : Kasumi (brume)
・Type de couteau : Deba
• Simple tranchant pour gaucher
・Marque : Suisin
• Série : Kishubusshin
・Manche : magnolia, octogonal
• Mitre : corne de buffle
・Forgeron : Kenji Togashi
・Fabriqué à Sakai, préfecture d’Osaka
