SUISIN Aogami n°2 Yanagiba finition Honkasumi (240-300 mm)

Le Hitachi Yasuki Aogami n°2 (acier bleu n°2) possède une structure moléculaire fine offrant une coupe  nette, tandis que la présence de tungstène et de chrome lui confère une grande durabilité et permet de conserver longtemps un tranchant vif après l’affûtage.

Ce couteau d’exception en acier  Aogami 2, forgé à basse température, est, du fait de sa durabilité de coupe remarquable, recommandé aux chefs qui coupent de grandes quantités de sashimi chaque jour ou à ceux qui recherchent une coupe d’une grande netteté.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : double couche

・Acier central de la lame : Aogami n°2 (carbone)

・Couche secondaire : acier doux

・Finition de la lame : Kasumi (brume)

 • Type de couteau : Yanagiba

・Tranchant simple pour droitier

・Marque : Suisin

 • Série : Aogami n°2

・Manche : magnolia octogonal

 • Mitre : corne de buffle

・Fabriqué à Sakai, préfecture d’Osaka