SUISIN INOX, Honyaki, Yanagiba (240-300 mm)

Caractéristiques

Ce couteau est fabriqué avec de l'acier suédois, inoxydable et extrêmement pur. Permettant une coupe fine en douceur et une excellente résistance à la rouille, il est très apprécié par les chefs japonais.

Avec une lame soigneusement aiguisée à la main par un artisan traditionnel de Sakai, le tranchant de ce couteau est tout simplement exceptionnel. À cela s'ajoute une dureté HRC61 qui rend ce couteau facile à aiguiser.

Tout cela en fait un produit d’exception recommandé à ceux qui visent l’excellence.

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.

・Structure de la lame : tout acier

 • Coeur de la lame : 19C27

 • Couche secondaire : aucune

 • Finition de la lame : miroir

 • Type de couteau : Yanagiba

・Simple tranchant pour droitier

・Marque : Suisin

 • Série : Inox trempé monobloc

 • Manche : if, octogonal

 • Mitre : corne de buffle

・Fabriqué à  Sakai, préfecture d’Osaka