Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
15 cm |
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Longueur totale : |
279 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
157 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
29,7 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
1,7 mm |
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Poids : |
69 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Âme de la lame : SG2
・Flancs de la lame : inox
• Finition de la lame : Damas
・Profil de lame : petty (type kiritsuke)
・Double tranchant
• Marque : Seki Kanetsugu
・Série : Zuiun
• Manche : manche heptagonal stratifié renforcé
• Bague : buffle d'eau
• Origine : Seki, préfecture de Gifu