Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
21 cm |
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Longueur totale : |
340 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
200 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
47 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
2,3 mm |
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Poids : |
230 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Âme de la lame : SG2
・Acier extérieur de la lame : inox
• Finition de la lame : martelé, finition noire (kuro-uchi)
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
• Marque : Nitagawa
・Manche : poignée en bois de fer
・Bague : nickel
• Lieu de fabrication : Hirosaki, préfecture d'Aomori

