« HADO » s'écrit « 刃の道 » (voie de la lame). Au Japon, « voie » désigne une attitude qui consiste à avancer pas à pas avec détermination, comme dans la voie du thé, l'art floral ou les arts martiaux.
Cela signifie gravir pas à pas les échelons pour atteindre le sommet. Avec pour concept « l'âme de la fabrication », nous développons des produits en « avançant fièrement sur la voie de la lame », sans oublier notre fierté d'artisans.
Tranchant exceptionnel et facile à aiguiser, l’acier blanc Yasugi n°2 est l’essence même et la base du savoir-faire traditionnel japonais.
La lame forgée et trempée par le maître artisan de Sakai, Yoshikazu Tanaka, est façonnée par le maître affûteur Tadataka Maruyama.
La série « Sumi » se distingue par une finition noire brute, marquée des traces du travail de forge pour un aspect puissant.
Modèle doté d’un manche octogonal en chêne laqué urushi essuyé, dégageant une atmosphère imposante.
Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant :
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21 cm
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24 cm
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Longueur totale :
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352 mm
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387 mm
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Longueur réelle de la lame :
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210 mm
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240 mm
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Largeur de la lame à la base :
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47 mm
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52 mm
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Épaisseur du dos à la base :
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3,24 mm
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3,36 mm
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Poids :
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182 g
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214 g
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・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
・Coeur de la lame : Shirogami n°2 (acier carbone)
・Acier extérieur de la lame : fer doux
・Finition de la lame : Kuro-uchi (martelée noire)
・Forme de la lame : gyuto (couteau de chef)
・Double tranchant
・Marque : Hamichi
• Série : Sumi
• Manche : hêtre octogonal
• Bague de renfort : aucune
・Forgeron : Yoshikazu Tanaka
・Lieu de production : Sakai, préfecture d’Osaka
