Couteau Gyuto Kagekiyo, Acier Chromax Semi-Inox, Manche Octogonal en Noyer (210 mm)

La marque de prestige « Kagekiyo » est fabriquée de manière artisanale par la maison Baba Hamono, située à Sakai dans la préfecture d'Osaka, le berceau historique de la coutellerie forgée.

Cette collection d'exception utilise des matériaux rigoureusement sélectionnés, à commencer par l'acier Shirogami 1 (qui offre un tranchant ultime) et l'acier Aogami 1 (qui possède une tenue de coupe inégalée). Chaque modèle fait l'objet d'une attention méticuleuse, calculée jusqu'à l'équilibre parfait entre la lame et le manche.

Reconnue pour ses gammes uniques et haut de gamme, la marque « Kagekiyo » propose désormais un couteau Santoku destiné à un usage domestique.

La lame en acier Chromax semi-inox intègre du chrome à la limite maximale autorisée pour ne pas altérer la qualité de coupe. Cela permet d'obtenir un tranchant exceptionnel, extrêmement proche de celui d'un acier carbone classique, tout en apportant une résistance à la rouille qui rend son entretien beaucoup plus facile au quotidien à la maison.

Caractéristiques :

Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier. 

Taille fabriquant：	21cm
Longueur totale：	351mm
Longueur réelle de la lame :	201mm
Largeur de la lame à la base :	46mm
Épaisseur du dos à la base :	2.5mm
Poids：	132g

 

• Structure de la lame : San-mai (3 couches superposées)
• Cœur de la lame : Chromax
• Flancs de la lame : Acier inoxydable
• Finition de la lame : Migaki (Polie brillante satinée)
• Forme de la lame : Couteau de chef (Gyuto)
• Double tranchant
• Marque : Kagekiyo
• Gamme / Série : Chromax
• Manche : Manche octogonal en noyer
• Virole : Bois lamellé compressé
• Lieu de fabrication : Sakai, préfecture d'Osaka