Caractéristiques Chaque couteau étant fabriqué à la main, la taille, le poids et la finition de la lame peuvent varier.
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Taille fabricant : |
16,5 cm |
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Longueur totale : |
300 mm |
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Longueur réelle de la lame : |
162 mm |
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Largeur de la lame à la base : |
52 mm |
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Épaisseur du dos à la base : |
1,75 mm |
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Poids : |
161 g |
・Structure de la lame : San-mai (trois couches)
• Noyau de la lame : VG1
• Flancs de la lame : inox damas
• Finition de la lame : « Koku-ryu » martelé damas
• Forme de la lame : Nakiri (couteau à légumes)
・Double tranchant
• Marque : Kunpei-saku
・Manche : manche octogonal Akatsuki
• Bague : buffle d'eau
・Forgeron : Echizen Takefu
・Lieu de production : Japon