Collections
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パーリング/ピーリング
主に果物や野菜の皮むき、飾り切りなどに使用される。 6～9cmほどの大きさですので小回りが利きやすく 中には刃が大きくカーブしているものもございます。
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ビクトリノックスVICTORINOX
スイスのナイフメーカーによる 日本限定モデルを取り扱っております。
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ミソノ MISONO
洋食のプロから特に熱い支持を受ける【MISONO】 極めて精密に造られる製品はビギナーにもお勧め出来るモリブデン、 高バランスの440そしてプロフェッショナル向けUX10とスキのないラインナップを誇る
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三徳 ・文化 Santoku / Bunka
主に一般家庭に普及している三徳包丁は 16.5～18cmが主流で野菜、魚、肉など比較的なんでも切ることができる万能包丁です。 文化包丁も同じ用途でご使用いただけます。 ※魚の骨など硬い素材は包丁の欠けの原因となってしまうので避けてください。
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三浦佩MIURA Obidama by NakagawaSatoshi
三浦佩は大阪堺の名工 白木健一氏 の弟子であり、 30代で伝統工芸士の称号を得た 中川悟志さん によって製作された 三浦刃物店オリジナルです。 鋼からステンレス、さらには本焼まで幅広い種類で その高度な技術をお楽しみいただけます。
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三浦頂MIURA Itadaki by TanakaYoshikazu
三浦頂は大阪堺の伝統工芸士 田中義一さんによって生み出される 三浦オリジナルの包丁です。
