佐治武士SAJI TAKESHI 菜切 VG10 有色ダマスカス 紫檀八角柄 （165mm）

日本有数の刃物産地である福井県武生市にて刃物制作を行う「佐治打刃物」の三代目当主【佐治　武士】

44歳という若さで伝統工芸士の認定を受け、30年以上に渡る経験と技術で様々な鉈やナイフ、包丁作りを

手掛ける

伝統を継承しつつもそれに囚われず、西洋のテイストを取り入れたブレイドデザインや、スポーツナイフ

に使用されるアイアンウッドやマイカルタなどの高機能な材料を操り独自の世界観を演出し、特に

有色ダマスカスを使ったナイフはその見た目の美しさと相まって氏の作品として非常に有名かつ人気である

伝統工芸士「佐治 武士」氏を代表する有色ダマスカスに、VG10を芯材としてステンレスモデルが登場。

優美な見た目と鋭い切れ味を併せ持ち、またメンテナンス性も高い極めて実用的な包丁となっています。

仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。

・刃の構造：三枚合わせ

・刃の芯材：VG-10

・刃の側材：ステンレス (有色ダマスカス)

・刃の仕上：有色ダマスカス

・刃の形状：菜切

・両刃

・ブランド：佐治武士

・シリーズ：ステンレス有色ダマスカス

・柄：紫檀八角柄

・口輪：圧縮合板

・生産地：福井県越前市