正広別作MASAHIRO BETSUSAKU ガラスキ（180mm）

業務用包丁・特殊包丁の雄【正広】

切れ味に拘った実用本位の包丁造りをポリシーとし、ありとあらゆる用途の包丁を網羅する

長年業務用包丁として親しまれている正広の別作シリーズ。

シンプルなストレートのウッドハンドルは長時間に渡って使用する職人の方からの支持が厚い実用モデルです。

＊業務用製品のため箱は付属致しません。

仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。

・刃の構造：全鋼

・刃の芯材：炭素鋼

・刃の側材：なし

・刃の仕上：磨き

・刃の形状：ガラスキ

・片刃右利き

・ブランド：正広

・柄：紫檀柄

・口金：なし

・生産地：岐阜県関市