正広別作 MASAHIRO BETSUSAKU 頭取り (210mm)

長年業務用包丁として親しまれている正広の別作シリーズ。

シンプルなストレートのウッドハンドルは長時間に渡って使用する職人の方からの支持が厚い実用モデルです。

＊業務用製品のため箱は付属致しません。

仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。

・刃の構造：全鋼

・刃の芯材：MBS-26(ステンレス)

・刃の側材：なし

・刃の仕上げ：磨き

・刃の形状：頭取り

・片刃右利き

・ブランド：正広

・柄：紫檀

・生産地：岐阜県関市