郷右馬允義弘 YOSHIHIRO 青霞 青紙二号 出刃 朴八角柄 (150-180mm)

砥ぎやすくよく切れる白紙鋼に対し、永く切れ続け欠けにくい高級鋼である青二鋼を刃金に使用した出刃包丁です。

上級モデルに相応しい美しい仕上げと、青鋼ならではの滑らかな切れ味がプロ好みの逸品。

仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。

・刃の構造：二枚合わせ

・刃の芯材：青紙二号

・刃の側材：軟鉄

・刃の仕上げ：霞

・刃の形状：出刃

・片刃　右利き用

・ブランド：山脇刃物製作所

・シリーズ：郷右馬允義弘

・柄：朴八角柄

・口輪：水牛

・生産地：大阪府堺市