Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
15 cm |
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Longitud total: |
278 mm |
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Longitud útil del filo: |
153 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
41 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,34 mm |
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Peso: |
220 g |
• Estructura de la hoja: monolítica
・Núcleo de la hoja: 440A
・Material lateral de la hoja: ninguno
・Acabado del filo: alveolado (dimples)
・Forma de la hoja: deshuesar (hone-suki)
・Filo simple para diestros
・Marca: Glestain
・Serie: tipo M
• Mango: acero inoxidable
• Virola
・Lugar de producción: Ciudad de Sanjō, prefectura de Niigata

