La serie «Itadaki» es una marca original de gama alta de Miura Knives, fabricada a mano en Sakai por el artesano tradicional Yoshikazu Tanaka.
La hoja de acero blanco forjado, tiene una dureza tenaz, y el filo está finamente acabado, lo que la hace extremadamente afilada y fácil de afilar y reafilar.
Por supuesto es ideal para uso profesional, pero también es una pieza recomendada como introducción a cuchillos forjados auténticos para quienes buscan calidad.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
15cm
Longitud total：
275mm
Longitud real de la hoja：
150mm
Ancho de la hoja en la base：
30mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
3.2mm
Peso:
104g
Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: Shirogami No.2
Capa lateral de la hoja: Hierro suave
Acabado de la hoja: Kurouchi (forja negra)
Forma de la hoja: Petty
Doble filo
Marca: Miura
Serie: Itadaki
Mango: Ébano octogonal
Virola: Cuerno de búfalo de agua
Forjador: Yoshikazu Tanaka
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
※炭素鋼の包丁はステンレス鋼に比べ切れ味は良いのですが錆びやすいため、
Después de usar, limpie inmediatamente la suciedad y asegúrese de eliminar completamente la humedad.
