Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
24 cm |
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Longitud total: |
341 mm |
384 mm |
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Longitud útil del filo: |
200 mm |
234 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
47 mm |
50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
3,1 mm |
3,1 mm |
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Peso: |
166 g |
202 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Shirogami 1
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
• Acabado de la hoja: pulido espejo plano
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
・Marca: Miura
• Serie: Hai
・Mango: magnolia
・Virola: cuerno de búfalo
• Herrero: Satoshi Nakagawa
• Afilado: Shotaro Nomura
・Lugar de producción: Ciudad de Sakai, prefectura de Osaka

