Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
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Longitud total: |
360 mm |
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Longitud útil del filo: |
210 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
45 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,7 mm |
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Peso: |
123 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Núcleo del filo: acero rápido en polvo (powder high-speed steel)
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: gyuto kiritsuke
・Doble filo
・Marca: Miura
・Mango: mango octogonal de nogal
・Lugar de producción: Japón

