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El núcleo utiliza acero en polvo de alta velocidad, lo que proporciona una estructura uniforme y una dureza elevada, manteniendo un filo extremadamente suave durante mucho tiempo.
A pesar de su aspecto sencillo, ofrece una calidad superior en el acabado y una funcionalidad de alto nivel.
* Versión especial con mango de diseño exclusivo
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
24 cm
27cm
Longitud total：
390 mm
430mm
Longitud real de la hoja：
240mm
270mm
Ancho de la hoja en la base：
34 mm
36mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
2,3 mm
2,3 mm
Peso:
129g
138 g
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: SRS13 (acero inoxidable)
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Pulido
・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
