Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
16,5 cm |
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Longitud total: |
291 mm |
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Longitud útil del filo: |
168 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
47 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,75 mm |
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Peso: |
141 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Núcleo de la hoja: Aogami #1
・Capa lateral del filo: acero inoxidable sanmai
• Acabado del filo: kuro-uchi (forja negra)
・Forma de la hoja: tipo nakiri-santoku
・Doble filo
・Marca: MIWAHAMONO
• Mango: partido (wariguchi)
・Lugar de producción: ciudad de Niimi, prefectura de Okayama

