Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
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Longitud total: |
340 mm |
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Longitud útil del filo: |
200 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
47 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2.3 mm |
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Peso: |
230 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: SG2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
· Acabado de la hoja: tsuchime kuro-uchi (martillado negro)
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
• Marca: Nigara
・Mango: madera de ironwood
・Virola: níquel
• Lugar de producción: ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori

