Cuchillo fabricado con R2, el mejor acero en polvo de alta velocidad.
El acabado en diamante resalta el patrón laminado del R2. Modelo de lujo con caja de madera. Además, es resistente tanto a la corrosión como al desgaste, y ofrece un rendimiento óptimo frente a impactos externos.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
18 cm
21cm
24 cm
Longitud total：
305 mm
340mm
380mm
Longitud real de la hoja：
180mm
210mm
240mm
Ancho de la hoja en la base：
45mm
48mm
51mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
2,6 mm
2,6 mm
2,4 mm
Peso:
209g
248 g
281 g
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: R2 (acero inoxidable en polvo de alta velocidad)
・Capa lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
・Acabado de la hoja: Pulido diamante
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Takeshi Saji
・Serie: Diamond Finish
・Mango: Ironwood
・Virola: Acero inoxidable
・Forjador: Takeshi Saji
・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui
