El modelo de acero inoxidable con núcleo VG10 aparece en el damasco de colores, representativo del maestro artesano tradicional Takeshi Saji.
Combina una apariencia elegante con un filo afilado, y además es un cuchillo extremadamente práctico gracias a su fácil mantenimiento.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
18 cm |
21cm |
24 cm |
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Longitud total: |
325mm |
355 mm |
395 mm |
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Longitud real de la hoja: |
180mm |
210mm |
240mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
44 mm |
47 mm |
50 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
1,98mm |
2mm |
2mm |
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Peso: |
121 g |
151g |
170 g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: VG10
・Capa lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
・Acabado de la hoja: Damasco de color
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Takeshi Saji
・Serie: Damasco coloreado
・Mango: Mango octogonal de palisandro
・Virola
・Forjador: Takeshi Saji
・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui

