Se escribe "HADO" como "el camino de la hoja". En Japón, "michi" (camino) implica la actitud de avanzar constantemente, como en la ceremonia del té, el arreglo floral o las artes marciales.
Significa avanzar paso a paso con determinación hacia la cima suprema. Con el concepto "el alma de la artesanía", junto a los artesanos,
Sin olvidar el orgullo de ser fabricante, desarrolla productos "recorriendo con dignidad el camino de la hoja".
La hoja está fabricada en acero Gin-san por el maestro artesano tradicional Hisataka Yamazuka, combinando el filo de la forja tradicional con resistencia a la oxidación.
El mango, hecho de resistente madera de cerezo y acabado con lacado Kijiro, combina un color profundo y una apariencia translúcida para un resultado muy elegante.
Un cuchillo de altísima funcionalidad, ideal tanto para exigentes entornos profesionales como para cocinas abiertas donde su belleza puede ser admirada por muchos.
Su alta facilidad de mantenimiento hace que estos cuchillos sean muy prácticos también para uso doméstico.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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24 cm
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Longitud total：
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383mm
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Longitud real de la hoja：
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232mm
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Ancho de la hoja en la base：
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32 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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2.35mm
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Peso:
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122g
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· Estructura de la hoja: Honwarikomi (núcleo insertado)
・Núcleo de la hoja: Gin-san No.3
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Kasumi
・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
· Doble filo
・Marca: Hadō
· Serie: Kijiro
・Mango: Kijiro
・Anillo de refuerzo: Ninguno
・Forjador: Hisataka Yamazuka
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
