HADO
Gyuto HADO Junpaku Shirogami no.1, núcleo de acero inoxidable, mango octogonal de magnolia (210/240mm)
Gyuto HADO Junpaku Shirogami no.1, núcleo de acero inoxidable, mango octogonal de magnolia (210/240mm)
SKU:3071-21 id
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Se utiliza acero blanco número uno, famoso por su insuperable filo a cambio de una dificultad de fabricación que solo un puñado de herreros altamente cualificados puede manejar.
La hoja forjada y templada por el artesano tradicional de Sakai, Yoshikazu Tanaka, es afilada por el maestro afilador Tadataka Maruyama.
La serie "Junpaku" utiliza acero blanco n.º 1 como núcleo, envuelto en acero suave inoxidable, logrando no solo un corte afilado
También ofrece facilidad de mantenimiento. El tradicional mango octogonal de magnolia con virola de cuerno de búfalo refleja la esencia de los cuchillos japoneses de doble filo.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
21cm |
24cm |
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Longitud total： |
350 mm |
380mm |
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Longitud real de la hoja： |
210mm |
240mm |
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Ancho de la hoja en la base： |
45 mm |
50mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja： |
2,8 mm |
2.9mm |
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Peso: |
161 g |
193g |
Estructura de la hoja: Tres capas
Núcleo de la hoja: Shirogami No.1
Material lateral de la hoja: acero inoxidable
Acabado de la hoja: Kasumi (pulido brumoso)
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo
Marca: Hadō
Serie: Junpaku
Mango: Mango octogonal de magnolia
Virola: Búfalo de agua
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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