Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
17 cm |
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Longitud total: |
312 mm |
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Longitud útil del filo: |
170 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
46 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2.3 mm |
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Peso: |
143 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: Gin-3
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable (Damasco)
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: Kiritsuke santoku
・Doble filo
・Marca: Hatsukokoro (Corazón Inicial)
・Mango: octogonal de olivo
・Lugar de producción: Japón

