Sakai Takayuki 堺孝行
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Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
Tamaño del fabricante:
24 cm
Longitud total：
387 mm
Longitud real de la hoja：
239mm
Ancho de la hoja en la base：
50 mm
Grosor del lomo en la base de la hoja：
1,86 mm
Peso:
174 g
Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: VG-10
Capa lateral de la hoja: Acero inoxidable (Damasco)
Acabado de la hoja: Damasco martilleado 33 capas
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo
Marca: Sakai Takayuki
Serie: Seiren
Mango: Mango octogonal de roble lacado en urushi
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
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