Cuenta
Un cuchillo especial para preparar anguila, Unagisaki.
Aunque son cuchillos para despiezar el mismo tipo de producto, la forma varía según la región.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
6,5 cm |
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Longitud total： |
195mm |
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Longitud real de la hoja： |
65mm |
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Ancho de la hoja en la base： |
38 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja： |
6.6mm |
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Peso: |
250 g |
・Estructura de la hoja: Doble capa
・Núcleo de la hoja: Aogami nº2
・Capa lateral de la hoja: Hierro suave
・Acabado de la hoja: Kurouchi (forjado negro)
• Forma de la hoja: unagisaki tipo Osaka (para anguila)
・Filo simple para zurdos
・Marca: Sakai Kikuzumi
• Serie: Betsuuchi
・Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
