Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
21cm |
24 cm |
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Longitud total: |
364 mm |
400mm |
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Longitud real de la hoja: |
210mm |
240mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
46 mm |
51mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,7mm |
2,7mm |
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Peso: |
167g |
176g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: Aogami Super
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
- Acabado de la hoja: martillado kuro-uchi
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Ando ANRYU
・Mango: Mango octogonal de palisandro
・Lugar de fabricación: Echizen, Prefectura de Fukui

