Utiliza el acero ZA-18, similar al VG10, considerado el estándar de facto en cuchillos de acero inoxidable de alta gama, pero aún más resistente a la corrosión.
Un cuchillo con un aire oscuro, en el que toda la hoja está teñida de negro y en su interior resalta un complejo patrón damasco.
Con el uso, el tinte se irá desgastando y el cuchillo adquirirá una apariencia muy utilizada, lo que le dará más carácter como compañero de trabajo.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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21cm
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24 cm
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Longitud total：
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360mm
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396mm
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Longitud real de la hoja：
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205 mm
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240mm
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Ancho de la hoja en la base：
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45mm
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50 mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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1,84mm
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2mm
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Peso:
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141g
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169g
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Estructura de la hoja: tres capas
Núcleo de la hoja: ZA-18
Material lateral de la hoja: acero inoxidable (Damasco)
Acabado de la hoja: Damasco ennegrecido
Forma de la hoja: Gyuto
Doble filo
Marca: Kagekiyo
Mango: Mango octogonal de nogal
Virola: Contrachapado comprimido
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
