Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
27cm |
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Longitud total: |
416mm |
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Longitud real de la hoja: |
257 mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
35 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,67mm |
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Peso: |
184g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
・Núcleo de la hoja: Gin-san No.3
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Pulido a espejo
・Forma de la hoja: Sujihiki (cuchillo para filetear)
· Doble filo
・Marca: Makoto Tadokoro
• Mango: Ébano con anillo de plata
・Virola: Búfalo de agua
· Forjador: Satoshi Nakagawa
・Afilado: Tadokoro Makoto
・Lugar de producción: Tosa, prefectura de Kōchi

