Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante: |
24 cm |
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Longitud total: |
412 mm |
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Longitud real de la hoja: |
252 mm |
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Ancho de la hoja en la base: |
55mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,65 mm |
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Peso: |
281 g |
・Estructura de la hoja: tres capas
・Núcleo de la hoja: Acero Aogami nº1
- Lados de la hoja: Aogami nº2/acero blando azul Damasco
・Acabado de la hoja: Kurouchi, martillado
・Forma de la hoja: Gyuto
· Doble filo
・Marca: Takafumi Manaka
・Serie: En
• Diseño: madera estabilizada
• Forja: Shunsuke Manaka
・Lugar de fabricación: Kasukabe, Prefectura de Saitama

