Deba elaborado con acero blanco fácil de afilar y cortar, y acero azul nº2 de alta gama en el filo, que mantiene el corte durante mucho tiempo y es difícil que se astille.
Un acabado hermoso digno de un modelo avanzado y el corte suave característico del acero azul hacen de esta pieza una favorita entre los profesionales.
Especificaciones: Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
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Tamaño del fabricante:
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15 cm
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16,5 cm
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18 cm
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Longitud total：
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285 mm
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310mm
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334mm
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Longitud real de la hoja：
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150mm
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165 mm
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180mm
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Ancho de la hoja en la base：
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47mm
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52mm
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55mm
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Grosor del lomo en la base de la hoja：
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6,85 mm
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7,8 mm
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8,1 mm
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Peso:
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222 g
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276g
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346 g
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Estructura de la hoja: Dos capas
Núcleo de la hoja: Aogami nº2
Capa lateral de la hoja: Hierro suave
Acabado de la hoja: Kasumi
Forma de la hoja: Deba
Filo unilateral para diestros
Marca: Yamawaki Hamono Seisakusho
Serie: Gōumanosuke Yoshihiro
Mango: Mango octogonal de magnolia
Virola: Búfalo de agua
Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka
