La marca de cuchillos «Suisin» de Knife System Co., Ltd. se basa en la filosofía de fabricar cuchillos con dedicación y esmero, considerando que «para un fabricante de cuchillos, cada cuchillo es único, aunque sea uno entre cientos, y para el cliente, es irreemplazable».
Por ello, cada día se dedican a fabricar cuchillos con esmero junto con los artesanos.
Todas las cuchillas Suisin comparten una característica común: su facilidad de afilado y su comodidad de uso están pensadas ante todo en el usuario.
Se trata de un producto delicado que no se puede conseguir solo con teoría y datos experimentales, y que se encuentra en un nivel muy alto, desde su filo hasta el servicio posventa.
Este cuchillo Suisin de fabricación estándar tiene una hoja con acabado de plano espejo, mango de ébano y funda de madera de magnolia.
La hoja está fabricada con acero blanco n.º 2, que permite aprovechar al máximo el filo natural del acero puro, y ofrece un alto nivel de nitidez y facilidad de manejo.
Recomendado para personas prácticas.

Especificaciones: cada cuchillo está hecho a mano, por lo que el tamaño, el peso y el acabado de la hoja pueden variar.

Estructura de la hoja: Mizuhonyaki

Núcleo de la hoja: Shirogami No.2

Material lateral de la hoja: ninguno 

Acabado de la hoja: Espejo plano

Forma de la hoja: Yanagiba

Filo unilateral para diestros

Marca: Suisin 

Serie: Mizuhonyaki

Mango: Ébano octogonal

Virola: Cuerno de búfalo

Herrero: Yoshikazu Ikeda

Lugar de fabricación: Sakai, Prefectura de Osaka