Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
18 cm |
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Longitud total: |
321 mm |
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Longitud útil del filo: |
169 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
41 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
2,5 mm |
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Peso: |
139 g |
・Estructura de la hoja: warikomi (laminada)
・Acero del núcleo de la hoja: Shirogami #2
・Material lateral de la hoja: hierro dulce
・Acabado del filo: hairline (líneas de cepillado)
・Forma de la hoja: santoku
・Doble filo
・Marca: Miura
・Serie: Itadaki (Cima)
・Mango: magnolia
・Virola: cuerno de búfalo
・Forjador: Giichi Tanaka
• Afilado: Shotaro Nomura
・Lugar de producción: Ciudad de Sakai, prefectura de Osaka

