Especificaciones Al ser cuchillos totalmente hechos a mano, el tamaño, el peso y el acabado del filo pueden variar de una pieza a otra.
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Talla del fabricante: |
21 cm |
24 cm |
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Longitud total: |
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380 mm |
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Longitud útil del filo: |
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240 mm |
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Altura de la hoja en la base: |
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49 mm |
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Grosor del lomo en la base de la hoja: |
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2,10 mm |
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Peso: |
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196 g |
・Estructura de la hoja: sanmai (tres capas)
• Núcleo de la hoja: SG2
・Material lateral de la hoja: acero inoxidable
・Acabado de la hoja: Damasco
・Forma de la hoja: gyuto
・Doble filo
• Marca: Nigara
・Serie: Anmon
・Mango: ébano octogonal
• Virola: cuerno de búfalo de agua
• Lugar de producción: ciudad de Hirosaki, prefectura de Aomori

