El Shirogami No.2 de Hitachi Yasuki se forja y templa a baja temperatura, siendo el más utilizado por profesionales, accesible, con gran variedad y apto tanto para principiantes como para chefs experimentados.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
