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Entre los cuchillos japoneses, donde no se permite ninguna concesión especialmente en los usuba de hoja fina, los usuba de Suisin ofrecen un acabado de nivel superior tanto en precisión como en facilidad de afilado.
Al utilizar acero Aogami en el núcleo de corte, se consigue también la durabilidad de filo necesaria en entornos profesionales.
Especificaciones Cada cuchillo está hecho a mano, por lo que pueden variar el tamaño, el peso y el acabado de la hoja.
