三浦 MIURA スウェーデン鋼 筋引 サーモン型 (240/270mm)

洋食系のシェフの方や、特にお肉を取り扱うプロからのご要望の多い三浦刃物店のサーモン型包丁シリーズです。

数多くの食材の調理や塊肉の包丁側面への張り付きを軽減するディンプル加工が両面に施され、忙しい現場でも

快適に使用することが可能です。

仕様 一本一本手作りの包丁ですので、サイズや重量、又、刃の仕上げ等が異なる場合があります。

・刃の構造：全鋼

・刃の芯材：スウェーデン鋼

・刃の側材：なし

・刃の仕上げ：ディンプル

・刃の形状：筋引

・両刃

・ブランド：三浦

・柄：積層強化木

・口輪：口金

・生産地：日本